Ingredientes
- 4 carrilleras de cerdo
- manteca de cerdo
- sal
- pimienta
Elaboración
Limpiar bien las carrilleras de posibles huesecillos y del exceso de grasa, a continuación hacerles unos cortes en forma de cruz ( cortando solo la carne); ponerles la sal, la pimienta y una nuez de manteca de cerdo ( si gusta mas picante se puede poner un poco de pimentón rojo picante, esto es opcional).
Meter las carrileras en el horno precalentado y entre 190 o 200 grados dejarlas que se vayan haciendo teniendo cuidado de ir regandolas a menudo con el jugo que van soltando , ( yo las saco del hoeno cuando la cruz que se le habia hecho anteriormente se abre y se ve el hueso) , las carrilleras tienen que estar bien doradas.
Esta preparación es para cuatro peersonas.
Buen provecho
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