TORTILLA DE PATATAS(SIN HUEVO)

TORTILLA DE PATATAS ( SIN HUEVO )





Ingredientes

• 1 1/2 de patatas



• 4 cebollas



• 2 calabacines



• 1 vaso de leche



• 2 cucharadas de harina



• azafrán (colorante)



• aceite



• sal



• una nuez de mantequilla

ELABORACIÓN

Pelar las patata y cortarlas en rodajas, cortar la cebolla y también los calabacines;poner a freír en una sartén primero las patatas y cuando estas estén blandas poner la cebolla que se vaya friendo todo conjuntamente, cuando la cebolla este casi transparente poner los calabacines previamente cortados también en rodajas finas.

Mientras se van friendo todos los ingredientes, en un cazo poner la nuez de mantequilla y la harina para tostarla un poco, cuando se haya tostado añadir la leche removiendo para que no se hagan grumos a continuación poner la sal y el azafrán . Cuando las patatas estén fritas ir poniendo poco a poco el preparado que hemos hecho con la leche y remover para que se mezcle, una vez veamos que se esta quedando todo homogeneo proceder como con una tortilla normal dejando que vaya cuajando y dándole la vuelta para que quede dorada por los dos lados.

Buen provecho